01
雞蛋將蛋黃蛋白分開（蛋白不可沾到蛋黃、水分及油脂）
02
蛋白用打蛋器打出一些泡沫後,將一半的砂糖分3次加入,打至尾端成挺立的蛋白霜即可
(打好的蛋白,可先放至冷藏備用)
05
將粉類過篩,攪拌均勻成為無粉粒的麵糊,再加入蛋黃糊,再拌勻
06
加入鮮奶、MIKI愛可37及沙拉油,攪拌均勻
07
將1/3的蛋白霜加入蛋黃糊,以切拌方式攪拌均勻
09
完成的麵糊倒入模型,用刮刀抹平整,並在桌上敲幾下敲出較大的氣泡
10
放入已預熱180度的烤箱,烘烤大約20分鐘(示範食譜烤盤尺寸25*18*2公分)
11
打發動物性鮮奶油,加入砂糖,打至硬挺後,先放冰箱冷藏備用
12
蛋糕烘烤完成取出後,放置鐵架上放至完全冷卻,在蛋糕開始捲起處抹上鮮奶油,靠近自己的方向抹上較厚的鮮奶油,其它薄薄一層即可
13
用烤紙將整條蛋糕體捲起,蛋糕收口朝下放至冰箱,至少需冷藏30分鐘定型後取出切片
4-5人份
60分鐘
