義式番茄冷麵

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2020/09/08

義式番茄冷麵

食譜ID：4
3-4
40
夏季屢破高溫，待戶外沒多久就汗流浹背，人也跟著沒有胃口…這時來點清爽的冷麵最適合！
只要把麵煮熟放涼後加入醬汁拌勻，清爽開胃又唰嘴，完全不怕天氣熱沒胃口。添加MIKI寶而喜和MIKI愛可37，同時能攝取維生素C及有益健康的不飽和脂肪酸。喜歡海味也可以搭配蝦子或透抽，立刻升級為5星級料理！

食譜內容

製作食材

MIKI寶而喜(粉粒)
2小包
MIKI愛可37
10顆
捲捲麵
500g
大蒜
2顆
番茄(牛番茄或桃太郎品種)
3顆
腰果
100g
羅勒
1把
橄欖油
3大匙
鹽巴
1大匙
蝦子、透抽
依個人喜好

製作步驟

01
取兩顆番茄切塊狀後放入調理機
02
大蒜去皮切碎;羅勒稍微切碎,最後再放入腰果
03
加入鹽巴和橄欖油,將所有食材用調理機打碎、打勻(仍要保留小顆粒感即可)
04
將剩餘的一顆番茄去籽後切丁
05
捲捲麵事先加鹽煮約15分鐘後撈起拌橄欖油備用
06
把完成的醬汁倒入捲捲麵中
07
加入MIKI寶而喜粉粒和MIKI愛可37
08
醬汁和捲捲麵混合拌勻
09
拌勻後盛盤,再灑上番茄丁、羅勒葉和碎腰果裝飾
10
偏好海味者，可依個人喜好添加蝦子、透抽等海鮮

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