01
糯米洗淨後，倒氫水蓋上保鮮膜浸泡 6-8小時以上，將糯米瀝乾水分備用。
02
薑和蒜頭切成末，洋蔥切成丁，紅蘿蔔去皮切薄片，蓮藕去皮後切成碎丁狀。
03
將豬絞肉剁出筋性，放入碗中加鹽用手攪拌至出筋（增加黏性）。
04
加入糖、酒、芝麻油、薑末、蒜末、白胡椒，MIKI大豆蛋白95、MIKI G6、MIKI棗精，攪拌均勻加入洋蔥丁拌一下放蓮藕丁，拌均不要過度，避免丸子失去口感。
05
取一小球大約20克左右的份量，整成球型，粿上糯米，讓糯米確實沾附肉丸上，置於紅蘿蔔片上，擺放在舖好蒸籠紙的盤子。
06
外鍋一杯水，珍珠丸子放入電鍋蒸熟，就可盛盤。
07
撒上一點枸杞，裝飾一下珍珠丸子，美觀又美味！
6人份
60分鐘
