蔬菜蛋捲|松栢股份有限公司

2025/02/19

蔬菜蛋捲

食譜ID：1079

3-4人份

30分鐘

一口咬下，清爽蔬菜的鮮甜與綿密蛋捲完美融合，口感細緻，營養滿分！特別添加MIKI大豆蛋白95，補充優質植物性蛋白，讓每一口都更均衡、更健康！無論是早餐補充元氣，還是日式便當的理想配菜，都讓人忍不住一口接一口。

雞蛋

5個

鹽

1.5公克

水

15公克

紅蘿蔔

20公克

火腿

30公克

櫛瓜

20公克

橄欖油

適量

MIKI愛可37

5顆

MIKI大豆蛋白95

7公克

紅蘿蔔去皮切丁，櫛瓜和火腿切丁備用。

MIKI大豆蛋白95加水調成糊狀備用。

蛋液加入鹽﹑水﹑MIKI大豆蛋白95攪勻，加入紅蘿蔔丁﹑櫛瓜丁和火腿丁拌勻。

鍋中放入MIKI愛可37(取油) 和橄欖油，讓油均勻分佈於鍋底。

油熱後放入蛋液待蛋液約七成凝固，即可開始邊捲起邊壓完成第一層蛋捲，推至鍋邊放入第二層蛋液，同第一層方式製作，繼續製作第三層和第四層。

最後鍋鏟稍微整型，翻面再煎確定蛋捲熟透，起鍋切片，即可享用。