豆沙鍋餅

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2024/11/14

豆沙鍋餅

食譜ID:1076
4-5人份
90分鐘
香酥好滋味,豆沙鍋餅新升級!
皮脆餡甜滿嘴芝麻香,再添健康秘訣~
加入MIKI大豆蛋白95,提升營養價值,紅豆泥更融入MIKI棗精,香甜滋潤更上一層樓!
快來試試這份幸福滋味~

食譜內容

製作食材

MIKI大豆蛋白95
5公克
MIKI棗精
10公克
MIKI愛可37
10顆
中筋麵粉
200公克
熱水
110公克
冷水
25公克
2公克
橄欖油
6公克
豆沙餡
240公克
白芝麻
適量

製作步驟

01
中筋麵粉加鹽和MIKI大豆蛋白95拌勻。
02
熱水倒入麵粉用筷子攪拌成雪花片狀後,加入橄欖油和冷水攪拌均勻用手揉壓成糰,蓋保鮮膜靜置休息50分鐘。
03
紅豆泥加入MIKI棗精攪拌均勻,分成三等份。
04
醒麵完成的麵糰分成三等份,整形滾圓蓋保鮮膜再靜置休息15分鐘備用。
05
取一份麵團壓扁,擀薄呈圓形包入紅豆餡,收口捏緊稍微壓扁,再擀薄呈圓形沾適量芝麻後輕輕擀壓。
06
MIKI愛可37取油放入平底鍋加少許橄欖油,豆沙鍋餅煎至兩面上色,起鍋切片即可享用。

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