豆沙鍋餅

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2024/11/14

豆沙鍋餅

食譜ID：1076
4-5人份
90分鐘
香酥好滋味，豆沙鍋餅新升級！
皮脆餡甜滿嘴芝麻香，再添健康秘訣～
加入MIKI大豆蛋白95，提升營養價值，紅豆泥更融入MIKI棗精，香甜滋潤更上一層樓！
快來試試這份幸福滋味～

食譜內容

製作食材

MIKI大豆蛋白95
5公克
MIKI棗精
10公克
MIKI愛可37
10顆
中筋麵粉
200公克
熱水
110公克
冷水
25公克
鹽
2公克
橄欖油
6公克
豆沙餡
240公克
白芝麻
適量

製作步驟

01
中筋麵粉加鹽和MIKI大豆蛋白95拌勻。
02
熱水倒入麵粉用筷子攪拌成雪花片狀後，加入橄欖油和冷水攪拌均勻用手揉壓成糰，蓋保鮮膜靜置休息50分鐘。
03
紅豆泥加入MIKI棗精攪拌均勻，分成三等份。
04
醒麵完成的麵糰分成三等份，整形滾圓蓋保鮮膜再靜置休息15分鐘備用。
05
取一份麵團壓扁，擀薄呈圓形包入紅豆餡，收口捏緊稍微壓扁，再擀薄呈圓形沾適量芝麻後輕輕擀壓。
06
MIKI愛可37取油放入平底鍋加少許橄欖油，豆沙鍋餅煎至兩面上色，起鍋切片即可享用。

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