01
綠豆仁洗淨,放入3~4倍食用水保鮮膜封好冷藏浸泡8小時以上。
02
泡好的綠豆仁瀝水(保留約50公克水份),倒入電鍋內鍋,外鍋放2米杯水蒸熟。
03
紅豆泥加入MIKI大豆蛋白95、MIKI棗精、黑芝麻粉、攪拌均勻後分成11份,搓圓當內餡備用。
04
蒸熟綠豆仁加入、砂糖、鹽、MIKI大豆蛋白95和水,用食物調理機攪拌成泥狀。
05
放入炒鍋加入MIKI愛可37(取油)和植物油,小火拌炒至鍋鏟不沾黏即可,放涼後分成11份當餅皮。
06
餅皮搓圓壓扁,包上紅豆餡封口收緊,整型呈橢圓形,放入模型貼緊桌面,壓出成形即可。