02
先將豆腐脫水(豆腐置一容器，上面用重物壓至豆腐脫水。至少需要60分鐘)
04
脫水過後的豆腐用手捏成泥後，加入豬絞肉和鹽巴拌勻抓捏到黏度出來
05
加入MIKI大豆蛋白95﹑冷卻的洋蔥及薑末﹑砂糖﹑醬油﹑雞蛋充份揉拌均勻，產生黏性
06
整形捏成扁橢圓形，雙手來回甩打將餡料內的空氣甩出，至表面光滑
07
【製作棗精醬】
將MIKI棗精、MIKI愛可37及MIKI寶而喜粉粒等棗精醬所需的材料放入鍋中，用小火煮至冒小泡後關火，攪拌均勻備用
08
熱鍋，倒入少許橄欖油，放入漢堡肉，以中火煎至兩面上色定型（兩面各煎約3分鐘），加一點水蓋上鍋蓋，轉小火續燜約3分鐘
3-4人份
50分鐘
