古早味堅果米香

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2021/12/21

古早味堅果米香

食譜ID:1033
25-30個
50
食譜提供:李姵儀 代理店

年節必備帶有喜氣圓滿之意的傳統美食~米香
將堅果、果乾等養生食材及MIKI棗精、MIKI G6融入米香中,不但提升營養價值也兼具美味健康。讓傳統美食層次更豐富,展現多元食材的真實原味。吃得健康也吃得到記憶中的懷舊古早味。

製作食材

MIKI天然棗精
15~20公克
MIKI G6
1/2包
米香
300公克
麥芽
90公克
海藻糖
100公克
砂糖
30公克
沙拉油
10公克
轉化糖漿
75公克
90公克
葡萄乾
25公克
蔓越莓乾
25公克
南瓜子
25公克
腰果
30公克
少許

製作步驟

01
材料
02
米香放入烤箱,以130度烘烤10分鐘後取出加入MIKI G6拌勻備用
03
南瓜子、腰果放入烤箱,以130度烘烤10分鐘
腰果、葡萄乾、蔓越莓乾切小塊備用
(堅果、果乾可隨個人喜好調整)
04
將水、轉化糖、海藻糖、麥芽糖、砂糖和沙拉油放入鍋中,搖晃鍋身以中火煮至沸騰
05
加入MIKI棗精,以中火續煮至綿密細泡狀(呈焦糖色)
06
放入葡萄乾、蔓越莓乾煮至微軟
07
倒入米香拌勻
08
最後倒入南瓜子和腰果繼續攪拌均勻
09
所有材料拌勻後,趁熱快速整形,輕輕按壓脫膜
10
米香稍微冷卻後再包裝

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